DeZusters @ Maarssen.

Eten in de refter, koffie in de huiskamer. Het restaurant DeZusters in Maarssen, dat werd geopend in november 2018 en waar Roy Wiggers en Niels van Zijl de keuken bestieren, is niet bepaald een alledaags horecabedrijf.

Een kippenvelgesprek. Dat is wat conceptontwikkelaar Didier Prince twee jaar geleden had met de drie zusters die op dat moment nog in priorij (deel van een klooster) Emmaus woonden, te vinden op Buitenplaats Doornburgh in Maarssen. “Zij verbonden hun leven aan God. Dat was de aanleiding om verbinding, op welke manier dan ook, hier terug te laten komen. We bedrijven hier horeca met respect voor het verleden en liefdevolle aandacht voor toekomst. Hoe we dat doen? De beste manier om dit te begrijpen is door het zelf te ervaren.” Lees deze hele ervaring op EntreeMag.nl/DeZusters.

Buitenplaats Doornburgh
Aan de rand van Maarssen vinden we de prachtige Buitenplaats Doornburgh. Het landgoed bestaat uit onder andere een landhuis (waarin over een paar jaar een klein hotel komt), park en klooster. In het klooster woonden in 2017 nog maar drie zusters. Inmiddels is het in gebruik als expositieruimte en restaurant DeZusters. Komende jaren wordt het landgoed verder ontwikkeld tot een ‘laboratorium’ voor kunst en ‘atelier’ voor de wetenschap.

BuitenplaatsDoornburgh.nl, DeZusters.nl

Fotoalbum:
Foto’s: Ming Chao